Πέμπτη, 18 Σεπτεμβρίου 2014

ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑΤΑ ΚΑΙ ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ

Οι πρωτείνες είναι μεγάλα σύνθετα βιομόρια αποτελούμενα από αμινοξέα και βρίσκονται σε φυτικά και ζωικά τρόφιμα. Είναι σημαντικές για την ανάπτυξη όλων των ιστών του σώματος. Ο οργανισμός συνδυάζει ειδικά αμινοξέα για να δημιουργήσει μια ειδική πρωτείνη. Οκτώ από τα είκοσι αμινοξέα θεωρούνται απαραίτητα γιατί δεν μπορούν να συντεθούν από τον οργανισμό, και πρέπει να προσλαμβάνονται μέσω της δίαιτας.
        
  Πολλοί αθλητές πιστεύουν εσφαλμένα ότι χρειάζονται μεγάλες ποσότητες πρωτεϊνών για μεγαλύτερη απόδοση. Αθλητές που ασχολούνται με αθλήματα όπου η δύναμη είναι ένας σημαντικός παράγοντας, όπως ποδόσφαιρο και άρση βαρών, συνήθως καταναλώνουν δίαιτες πλούσιες σε πρωτείνες ή παίρνουν πρωτεϊνικά συμπληρώματα  για αύξηση της δύναμης και της μυϊκής μάζας.

Σάββατο, 13 Σεπτεμβρίου 2014

ΝΕΥΡΙΚΗ ΑΝΟΡΕΞΙΑ-ΑΙΤΙΑ ΚΑΙ ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ

Τί είναι;
Η νευρική ανορεξία, είναι μία διατροφική διαταραχή που χαρακτηρίζεται συνήθως ως άρνηση για  διατήρηση ενός υγιούς φυσιολογικού βάρους, και έναν μανιώδη φόβο για την απόκτηση βάρους σε συνδυασμό με μια διαστρεβλωμένη εικόνα για τον εαυτό τους που μπορεί να διατηρηθεί από διάφορες προκαταλήψεις σχετικά με το σώμα του/της, το φαγητό και την διατροφή τους.
Είναι μία σοβαρή ασθένεια με μεγάλο ποσοστό παρενεργειών το υψηλότερο ποσοστό θνησιμότητας από  όλες τις άλλες ψυχικές ασθένειες. Η νευρική ανορεξία  εκδηλώνεται συνήθως στα κορίτσια και στην εφηβική ηλικία.Οι περισσότερες κλινικές μελέτες αναφέρουν αναλογία τουλάχιστον δέκα γυναικών προς έναν άνδρα!
Τα άτομα με νευρική ανορεξία συνεχίζουν να νιώθουν πείνα, αλλά επιτρέπουν στον εαυτό τους μόνο μια πολύ μικρή ποσότητα φαγητού. Μερικές πάσχουσες  εμφανίζουν συμπτώματα βουλιμίας όπως αυτό της υπερφαγίας.Συνήθως το άτομο νιώθει ότι έχει καταναλώσει υπερβολικές ποσότητες τροφής και έχει υπερβεί τους πρoσωπικούς του κανόνες και έτσι καταφεύγει σε αυστηρές δίαιτες,διαιτητικά και διουρητικά

Πέμπτη, 11 Σεπτεμβρίου 2014

Η ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΕΠΟΧΗ ΓΙΑ ΚΑΘΕ ΦΡΟΥΤΟ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΟ!

Είναι αρκετά σημαντικό να επιλέγουμε τα φρούτα και τα λαχανικά μας ανάλογα με την εποχικότητα αυτών  και να απορρίπτουμε αντίστοιχα αυτά που βρίσκονται εντός ψυγείου ή θερμοκηπίου και γενικότερα οτιδήποτε βρίσκεται εκτός εποχής.

Πολλές φορές  στα τρόφιμα γίνεται προσθήκη διαφόρων ουσιών που αποσκοπεί, εκτός από την  τροποποίηση των φυσικοχημικών τους ιδιοτήτων και στην παράταση του χρόνου συντήρησης. Έτσι, λοιπόν  καταναλώνουμε τρόφιμα που ενδέχεται να περιέχουν, αρκετές προ-οξειδωτικές ουσίες όπως είναι τα γνωστά σε όλους μας φυτοφάρμακα αλλά και διάφορα άλλα χημικά και ορμόνες. 

Κυριακή, 7 Σεπτεμβρίου 2014

ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ ΠΟΛΤΟΣ-ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΜΕ ΜΕΤΡΟ.

Ο βασιλικός πολτός είναι κρεμμώδης ουσία που παράγεται από τις μέλλισες ως τροφή για την μελλοντική βασίλισσα. Εκκρίνεται από ειδικούς αδένες του φάρυγγα των εργατριών μελισσών και από αυτή την άποψη διαφέρει από το μέλι, αφού αυτό δεν εκκρίνεται από το σώμα των μελισσών.



ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

 Είναι πλούσια πηγή  νερού (60%- 70), πρωτεϊνών (12% έως 
15%), αμινοξέων, ζάχαρης (10% έως 16%), λιπιδίων(3% έως 
6%), βιταμινών (2% έως 3%) και μεταλλικών στοιχείων.